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[散文] 鸡鸣寺鸭血粉丝

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八面威风

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发表于 2018-5-15 09:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  俺一九九九年到南京打工,之前在全椒饲料厂和物资局下属单位工作过几年。先前的单位因种种原因倒闭了,但在计划经济年代里,毕竟辉煌过。年轻时候我常抱怨这些单位差劲,等入了中年后反思,人生于世,能有份工作做做就算不错了,你能为单位作多少贡献?单位再不好,到月也发份微薄的薪水予己,人应知晓的感恩。
  到南京打工的单位真得很不错,老总和我哥是朋友,对没出过远门的我很是照顾。那时二十来岁,毕竟还有学习的资本,要换作现在的年龄,或许就要看大门了。租住的地方在南京鼓楼区丹凤街一幢多层的六楼,三室一厅,公司三人合租,租金捌佰元一月。那时南京房价也不贵,靠近夫子庙的民宅,大致一千块钱多点一平,比全椒略贵一倍。在公司试用期工资一千二百元,除去房租三百多,月手头很是宽裕。回全椒时跟老父亲说,老父亲说:“我参加工作几十年,退休工资才八百元。你超过我了。”
  丹凤街离鼓楼广场很近,刚到南京的时候,我对这座城市非常向往。虽然之前来过几次南京,但总是匆匆一瞥,囫囵吞枣。如今能生活、工作于这座大都市,心里很兴奋。南京要好多旅游景点我想去,如赫赫有名的金陵饭店、南京长江大桥、中山陵、玄武湖、南京动物园等等。寻思着,以后这些地方忙里偷闲一定要去逛逛。
  南京单位上班时间是早上九点至下午五点半,中午休息一小时,单位贴午餐。这和我们县城上班节奏不一样,一大早七点半就匆匆忙忙赶到单位,十一点半下班;下午二点半再赶到单位,五点半下班。可能南京城市大之故,中午短暂的休息时间用于家里往返是来不及的。这样也好,对于习惯早起的我来说,早上有更富余的活动时间。我常乘两位同事还在呼呼大睡的时候,悄悄起来,洗刷完毕,轻轻地关上门,独自一人出去晃浪子去了。喜欢城市宽阔大道两侧的伟岸茂盛的法国梧桐,它们比成人双臂拢围还粗,一人是抱不过来;喜欢鳞次栉比的高楼大厦,往往须仰起脖子才能看到楼顶;喜欢很多儿时就向往的景点,这座城市总有那么多神秘的历史和故事。于是我每个清晨都会五六点钟就起来,在外面晃一两个小时,然后再乘坐就近的公交车去单位上班。单位九点才上班,往往我第一个赶到单位开门。就这样时间都很充裕。
  鸡鸣寺鸭血粉丝汤,就这么转出来的。丹凤街沿着鼓楼广场走过去,也就二三十分钟路程,一路鸟语花香,街道两侧植被茂郁,清晨的空气异常清新馥郁,这里靠近玄武湖和紫金山。那时候南京市区人口远远没现在多,一早起来晃浪子,路上行人车辆不多,街道显得清静,是一座非常宜居的好城市。鸡鸣寺公园当时也不甚大,但地理位置好,周边居民区密集,还有很多非常大的单位。向北走几步就是鸡鸣寺和明城墙,适合登高望远,驰怀舒目。因为当时要收门票,我在那住的几年,还真上得少。当时也很羡慕南京市人,他们本地人好像晨练不需要门票的。因此我就在鸡鸣寺公园里转转。公园东侧有一家门脸不大的早点店,门口几口雪白的大钢精锅热汽氤氲,散发着浓浓的香气。一大清早门前吃早点的人很多,簇拥在门前排着队。我抬头看门楣上的店名是:金陵鸭血粉丝汤,闻着那浓郁的汤汁香气,不由得令我口舌生津,连忙走过去凑个热闹,点一碗尝尝鲜。当年的鸭血粉丝还真不贵,二块钱一碗。对于月收入过千的我来说,俨然俺已经从“糠箩”跳到“米箩”里来了。当年我在全椒衣服兜里长期二块钱,早上五毛钱烧饼都舍不得买,踌躇着浪费;而如今到南京打工,工资一涨,倏然间腰杆子就直直的,好像自己真成了“白领”一样。二块钱的鸭血粉丝,算个啥啊!吃!
  在旁边看店主人忙的时候,这碗鸭血粉丝真是值。可能店面地理位置比较幽静之故,且往来顾客都是本地人,因此鸭血粉丝非常实惠。现在碗里捞一大筷子粉丝,再用汤勺挖上现成做熟的鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭肝等,添加一大勺子浓浓滚沸的鸭肉荤汤,根据客户需求,加香菜、加葱蒜,碗大鸭杂多,汤汁浓郁,热气腾腾,香味扑鼻,一阵一阵的。我赶紧找个位子坐好,店里服务员把鸭血粉丝端上来,我顿时大快朵颐起来。最喜欢吃的还是那一大勺子的鸭杂,吃起来非常香。一边大口嘻哈着吃粉丝,一边从碗里夹鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血吃,吃得非常过瘾,唇齿留香,余味无穷。鸭血吃到嘴里嫩嫩的,汤汁鲜美,果然名副其实,金陵一绝。综述当年的鸭血粉丝为什么如此鲜美,总结三点,一是原材料好,味道正;二是干净,量大,满满的一大碗;三是厨艺好,慢工熬制,加上各式调料。这以后,只要我在南京上班的时候,我常一早溜过去,看南京老城人逗逗鸟,到鸭血粉丝汤店里尝尝鲜,不亦乐乎。把曾经下岗失业、和领导打架的那些不快和失落,都丢到九霄云外去了,开始了崭新的生活。
  若干年后,由于种种原因,我又晃到另一座城市,一眨眼近乎二十年光阴了,白驹过隙。但我常路过南京,每每去的时候,总忘不了尝一碗鸭血粉丝汤。然现在的鸭血粉丝,不仅汤汁清淡,味道已经和昔日不可同日而语,已经不是一个档次上的食物了,然价格却翻了八九倍。我如今去夫子庙,我不会在景区里吃,而是寻着弄堂里的店,或许能觅些过去的老味道吧!鸡鸣寺的那店,早就被改造了,昔日在店里一边品尝鲜美丰盛的鸭血粉丝汤,一边耳畔是不远处的部队大院里传来的嘹亮军号声,那种感觉现在是体会不出来了。南京城现在日臻繁华,城市似乎也没有昔日的闹中取静的感觉了,即使到紫金山风景区,你都会感觉到人潮涌动,这也许是城市过度扩张要付出的代价。
掏鸟窩捉鱼钓马虾为趣,食锅巴咸货糖团子为美。睡凉床数星星消长暑,看电影下池塘谴长夏。村边简屋数间,儿时乐园今日梦
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村长

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发表于 2018-5-15 12:36:18 | 显示全部楼层
会吃会生活!
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 楼主| 发表于 2018-5-15 12:49:37 来自:手机版全椒人论坛 | 显示全部楼层
谢谢Y村,祝好!
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发表于 2018-5-16 20:48:24 来自:手机版全椒人论坛 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏子东游 于 2018-5-16 20:51 编辑

昔日游子老鸭粉丝汤味道不错。而今,寡淡,且价不廉。如同人情,昔日热心肠心善者众,而今,也凉薄许多。
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 楼主| 发表于 2018-5-17 07:20:09 来自:手机版全椒人论坛 | 显示全部楼层
苏子东游 发表于 2018-5-16 20:48
昔日游子老鸭粉丝汤味道不错。而今,寡淡,且价不廉。如同人情,昔日热心肠心善者众,而今,也凉薄许多。

当年那鸭血粉些,苏子早些年也在南京吧?游子相对干净些,但汤水太多了,没有鸡鸣寺汤汁浓,另外鸭杂少。鸡鸣寺那挖一大勺子,吃着调和。那时刚来南京,一切新奇砸蛋,小杆子一枚。苏子哈,一眨眼,二十年了。
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 楼主| 发表于 2018-5-17 07:22:41 来自:手机版全椒人论坛 | 显示全部楼层
在南京时,去过好多家大单位。去年路过南京,还绕五台山晃两圈,体育场在那,清凉山也不远。南京不错的,不错……
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发表于 2018-5-19 20:35:03 | 显示全部楼层
现在济南芙蓉街的鸭血粉丝已经要18一碗了,且汤汁寡淡,鸭血鸭肠鸭肝很少,就连香菜也是一点点。
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 楼主| 发表于 5 天前 来自:手机版全椒人论坛 | 显示全部楼层
南风碧海蓝天 发表于 2018-5-19 20:35
现在济南芙蓉街的鸭血粉丝已经要18一碗了,且汤汁寡淡,鸭血鸭肠鸭肝很少,就连香菜也是一点点。

蓝天,一晃二十年了,当年还是小杆子,白驹过隙
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