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[注意提醒] 中小学校内不得设置小卖部

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发表于 2019-3-14 20:28:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   据教育部网站消息,由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》近日公布,自2019年4月1日起施行。

   《规定》明确,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

   《规定》明确, 中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,健全相应工作机制,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

   《规定》明确,学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯,加工操作直接入口食品前应当洗手消毒,进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。学校食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为。

   《规定》明确,中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。


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 楼主| 发表于 2019-3-15 10:00:45 | 显示全部楼层
                               加强校内副食品店管理,保护学生身体健康!

[留言] 2019/01/10
     垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。 垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(包括所有加工饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、烧烤类食品。“垃圾食品”通常制作工艺精良、色泽诱人、香气扑鼻,却含有某些危害人体健康成分。 某学校校内食堂小店销售垃圾食品和三无产品、各种食品包装袋及瓜壳等垃圾严重破坏校内卫生环境,保洁员每天清晨都要倾倒几大桶垃圾,引起了师生及家长的强烈不满。 据实地调查了解,校内副食店有货品堆放杂乱、卫生环境脏乱等现象。建议主管教体局对全县学校拉网式检查、整改,学校安全工作领导小组办公室对校内副食店下发《安全隐患整改通知书》,要求副食店经营者应做到货物堆放整齐,保持良好的卫生环境,过期食品要及时下架处理,要建立健全进货、存储、保管制度,确保副食店所购食品优质、优价、安全。禁止垃圾食品带入课堂、机房等公共场所,禁止向学生出售香烟,切实保护学生身体健康。

[回复]:  2019/01/23
尊敬的来信人:

您好!感谢您对我们工作的理解和支持。

  我县于1月18日组织有关人员对校内食堂小店开展了专项自查。经自查,该校小店有《工商营业执照》和《食品流通许可证》;食堂有《餐饮服务许可证》,从业人员由健康合格证明,符合要求。校内小店物品摆放整齐,未发现“三无”产品,检查现场也未发现向学生出售烟酒现象。学校也多次明确要求,小店、食堂要规范经营。县教体局每学期都联合县市监局对全县学校食堂食品卫生开展不定期督查。(全椒县人民政府网站)
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 楼主| 发表于 2019-3-19 19:33:32 | 显示全部楼层
三部委发文:学校负责人应与学生共同用餐

中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度;中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。3月19日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,从4月1日开始执行。
近日成都七中实验学校发生的食品安全问题引发公众高度关注。北京青年报记者注意到,很多网友建议效仿国外一些国家的做法,实现学校校长与学生在食堂一起进餐的制度。19日公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》对这一呼吁作出了回应。
《规定》要求,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
学校应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,建立并落实集中用餐岗位责任制度,明确食品安全与营养健康管理相关责任;还应建立集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上,应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权;同时畅通食品安全投诉渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。
中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。
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